2.熱Expresso黑咖啡1杯,冷卻后加入適量Marsala酒,備用。(Marsala是產(chǎn)于意大利西西里島的甜酒,是最正宗的制作提拉米蘇的酒。但是此酒在國(guó)內(nèi)可能也比較難買到,買不到的朋友可以用Rum或者brandy代替)
3.5個(gè)蛋黃攪拌開,放入25克細(xì)砂糖
隔水加熱直到蛋黃顏色變深,加入一點(diǎn)香草精,適量Marsala 酒,冷卻備用;
4.3個(gè)蛋白打發(fā),直到粘在打蛋器上都不會(huì)往下滴;
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(責(zé)編:張茜、燕勐)